Давно ничего не писал на сайте и не выкладывал. Как-то это у меня волнами происходит. Сегодня решил поделиться одним очень простым рецептом одной китайской закуски. Все очень просто.
И так...
Необходимо столько яиц, сколько будет гостей. В рецептах обычно упоминается 6. Возьмем их за основу.
Яйца необходимо вскипятить и дать им остыть. После чего катаем их по столу для того, чтобы скорлупа потрескалась. Но ни в коем случае не очищаем яйца. После этого кладем их в воду. Туда же добавляем 2 столовые ложки темного соевого соуса и 1 чайную ложку соли. И два пакетика чая.
Что касается чая, то многие советуют разный. Кто-то зеленый и жасминовый, кто-то черный. Кому что больше нравится. Можно добавить различных специй. Я обошелся без этого.
Доводим все это дело до кипения и включаем слабый огонь, чтобы кипело очень слабо. Закрываем крышкой и кипятим 2 часа. Надо слдить, чтобы яйца всегда были в воде. Поэтому изначально воды должно быть с избытком. Когда проходит два часа - выключаем и оставляем на всю ночь. То есть примерно на 8-12 часов.
Потом достаем яйца, ставим их в холодильник и перед подачей к столу очищаем и даем гостям полюбоваться на причудливые узоры:
